Predelano rdeče meso je škodljivo za srce moških


Moški, ki pogosto jedo celo zmerno količino predelanega rdečega mesa, imajo večje tveganje za smrt zaradi srčnega popuščanja, nova študija kaže, švedski znanstveniki.

Rdeče meso je znano, da ima številne negativne učinke na zdravje ljudi. Če je bilo meso predelano, so lahko posledice še težje, še posebej za moške. Nova študija znanstvenikov je pokazala, da imajo moški, ki pogosto jedo celo zmerno količino predelanega rdečega mesa večje tveganje za bolezni in smrt zaradi odpovedi srca. Predelano meso vsebuje številne konzervansov, ki so podobni v svojih učinkih učinka kajenja.

"Predelani rdeče meso običajno vsebuje natrij, nitrati, fosfati in druge aditive za živila, meso na žaru vsebujejo tudi policiklični aromatski ogljikovodiki, ki lahko vodi do ustreznega povečanja tveganja za srce," je dejal v izjavi za javnost, Alicia Wolf, višji avtorja raziskave, MD, profesor prehrane o epidemiologiji na Inštitutu za okoljsko medicino, Royal Karolinska Institute v Stockholmu na Švedskem. "Surovo meso je brez aditivov in ima običajno nižjo količino natrija."

Raziskave o vplivu na zdravje predelanega mesa je bila izvedena na 37,035 moških, starih od 45 do 79 let, brez anamnezo srčnega popuščanja, ishemične bolezni srca ali raka. Vsi udeleženci so bile pozvane, naj izpolnijo vprašalnike o njihovem načinu življenja in prehranjevalnih navad. Raziskovalci so sledili udeležence od leta 1998 do leta 2010, nato pa odpeljal obdelavo.

 

Na izhodišču, udeleženci odgovoril na 96 vprašanj o svoji prehrani. Prvič, zdravniki zanima porabe klobase, krvavice (pršut / salami), krvavice / klobaso in jetrne paštete v zadnjem letu.

 

V tem obdobju je bilo 2.891 moških z diagnozo srčnega popuščanja, 266 od njih je umrl zaradi bolezni. Raziskovalci so ugotovili, da ljudje, ki so jedli več kot 75 gramov predelanega rdečega mesa na dan, 28 odstotkov povečano tveganje srčnega popuščanja kot pri moških, ki so jedli manj kot 25 gramov predelanega rdečega mesa na dan. Te številke so bile potrjene po prilagoditvi vseh dejavnikov, ki vplivajo. Poleg tega so ljubitelji predelanega mesa v dva krat bolj grozi smrt zaradi odpovedi srca. Vsak nov 50 gramov dnevno uživanje rdečega mesa poveča tveganje za nastanek srčnega popuščanja na 8 odstotkov in tveganje za smrt za 38 odstotkov.

 

"Da bi zmanjšali tveganje srčnega popuščanja in drugih bolezni srca in ožilja, priporočamo izogibanje predelanega rdečega mesa v prehrani, omejevanje števila nepredelanega rdečega mesa v razmerju 01:59 obrokov na teden ali manj," je dejal avtor študije dr Joanna Kaluža. "Namesto, da je prehrana bogata s sadjem, zelenjavo, celih proizvodov žit, oreščkov in seveda ribe."

 

Pred kratkim so raziskovalci iz Harvard School of Oddelek za javno zdravje of Nutrition je pokazala, da ženske, ki porabijo preveč rdečega mesa, večje tveganje za raka na dojki. Predhodne študije so potrdili, da rdeče meso povečuje tveganje za raka črevesa. Za zmanjšanje teh tveganj, ljudje, ki zaužijejo več kot 90 gramov predelanega rdečega mesa na dan, bi morala zmanjšati svojo porabo do 70 gramov, ki jih je ministrstvo za zdravje na voljo.

 

Glede na American Heart Association, naj ljudje sledijo prehrana, ki vsebuje veliko sadja, zelenjave, polnozrnate žitarice, nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov, perutnine, rib in oreščkov, hkrati pa omejuje uživanje rdečega mesa in sladke hrane in pijače. Meso je najbolje jesti pusto meso in perutnina brez kože. Zaželeno je tudi uživanje rib vsaj dvakrat na teden, po možnosti ribe veliko omega-3 maščobnih kislin, kot so losos, postrv, in sleda.

 

Raziskava je bila financirana s strani švedske Znanstvenega sveta / Medicina in švedskega raziskovalnega sveta / infrastrukture. Rezultati so bili objavljeni v reviji "American Heart Association".